职位描述：
岗位职责 1、根据季节和员工口味偏好，制定合理的菜单，确保每周菜品不重复，为员工提供丰富多样的美食选择； 2、严格按照食品安全标准和烹饪规范进行操作，保证菜品的质量和口感。例如，炒菜时掌握好火候和时间，使菜品既美味又营养。对中间仓的设备进行日常巡检和维护，及时发现和处理设备故障； 3、负责食材的加工和烹饪，包括切配、炒制、蒸煮等环节。如将蔬菜洗净、切好，肉类进行腌制等预处理，然后进行烹饪； 4、合理控制食材成本，在保证菜品质量的前提下，避免浪费。根据每日用餐人数，精确计算食材用量，避免过度采购； 5、定期对食材成本进行核算和分析，找出成本控制的关键点，提出改进措施； 任职要求 1、具备至少5年以上食堂厨师工作经验，有大型工厂食堂工作经验者优先。熟悉各类菜品的烹饪方法和技巧，能够熟练制作多种地方特色菜肴； 2、持有有效的健康证和厨师职业资格证书，了解食品安全相关法律法规和标准，严格遵守食品卫生操作规范； 3、身体健康，无传染性疾病和其他影响工作的疾病。能够适应快节奏的工作环境，具备较强的体力和耐力，能够承受较大的工作压力； 4、具备较强的责任心和团队合作精神，能够承受较大的工作压力，适应冶炼厂食堂的工作节奏； 5、具有良好的食品安全意识，熟悉食品卫生相关法律法规和操作规范，能够严格遵守食品卫生安全制度。 工作地点：中亚塔吉克斯坦 举报